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“五月枇杷满树金”。春末夏初,正是吃枇杷的好时节!枇杷,又名芦橘、金丸、芦枝,因其叶片形似乐器“琵琶”而得名。它原产于中国四川、湖南、湖北、浙江等南方省区,经过2000多年的栽培,已经成为中国南方的重要果树。
那么中国到底哪里的枇杷最好吃呢。1、软条白沙枇杷。
塘栖枇杷,主产于杭州市余杭区塘栖镇,是国家知识产权局认定的地理标志保护产品。每年初夏,当地还会举办“枇杷节”。塘栖枇杷始种于隋,在唐代、大红袍、宝珠、杨墩、夹角等品种。其中,软条白沙最负盛名、也最珍贵。软条白沙也被称作“软刁”,果实呈长圆形,外皮有芝麻斑点,果肉洁白如玉,绵软鲜甜,果糖含量可达17%,被誉为“枇杷中的极品”。
软条白沙虽然品质高,但是品种抗性差,产量不稳定,极易出现“大小年”的情况。若因寒潮等原因造成产量减少,其价格能涨到60元-70元/千克。
2、宁波宁海丨白枇杷,枇杷界的贵族
白枇杷,是枇杷界的贵族。宁海一市镇,有着“浙江枇杷之乡”的称誉,其白枇杷种植面积达到1万余亩。
“宁海白”枇杷是宁海县早先培育出的优质白沙枇杷品种,由软条白沙枇杷改良而来。其果实圆润光滑、皮薄汁多,含糖量高,酸甜适口,吃多了也不觉得腻。剥皮后剔透如白玉,入口即化,无残渣。被誉为“宁海一宝”。
3、苏州东山丨洞庭枇杷天下最
沈朝初《忆江南》词曰:“苏州好,沙上枇杷黄。笼罩青丝堆蜜蜡,皮含紫核结丁香。甘液胜琼浆。”
苏州是枇杷种植的传统产区,而洞庭东山的白沙枇杷,更是自古以来便有盛名。明代王世懋的《学圃杂疏》曾有“洞庭枇杷天下最”的记载。
东山的白沙枇杷圆润饱满,皮薄肉厚,果肉洁白,甜嫩多汁,古人称之为“蜡丸”。
清人王泰偕的一首诗充分表现了东山枇杷的美味——“到得家园乐事多,痴儿娇女笑呵呵。慌张一事争相问,可带洞庭白枇杷”。你看呐,东山枇杷的美味是多让馋嘴的孩子牵挂。
4、福建莆田丨闽南开春第一果
枇杷,是福建莆田的四大名果之一(其他三位是龙眼、荔枝、蜜柚),早在晋代就有枇杷种植。莆田地理条件优越,亚热带海洋性季风气候温暖湿润,日照充足、雨量适中、昼夜温差大,非常适宜枇杷生长。因此,莆田的枇杷普遍饱满个大、颜色鲜艳、耐贮运。
莆田枇杷目前有100多个品种,主要有“解放钟”、“长红3号”、 “早钟6号”、“白梨”等。其中,“解放钟”枇杷的最大单果重可达172克,曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖。
5、云南蒙自丨全国最“早熟”的枇杷
“蒙自有三宝,石榴枇杷小红枣”。与其它地方的枇杷不同,蒙自枇杷全国成熟上市最早的,且果期极长,从11月到次年4月,足有半年之久。这都得益于蒙自特殊的地理条件。
蒙自,位于珠江与红河分水岭两侧,地处云贵高原,北回归线贯穿整个县域,海拔高、纬度低,常年阳光普照,雨水充沛。再加上当地的肥沃红土富含多种植物生长所需的矿物质,为枇杷的生长提供了极佳的条件。
也许有人要问了,怎么冬天还能有枇杷吃?在蒙自,那可是好热的夏天。二月底到三月初,是蒙自枇杷口味的最佳时期。用来煮一碗冰糖枇杷糖水来润肺最适合不过。煮过的枇杷口感更多了一分温润,春季降燥润肺刚刚好。
6、四川丨一口枇杷,甜过初恋
龙泉驿位于四川成都的东部,盛产枇杷、水蜜桃、葡萄等水果,有“四时花不断,八节佳果香”的美誉。龙泉驿的“大五星”枇杷曾揽获了世界植物博览金奖、中国国际农业博览会名牌产品等多项大奖。
有“中国枇杷之乡”美誉的四川眉山的仁寿县,栽种的主要品种就是“大五星”。仁寿县从上世纪80年代起,就开始了大规模的枇杷种植,个大饱满、口味清冽,咬一口,回味无穷。





一般来说,枇杷的品质是白肉的好于红肉的。
较为著名的白枇杷产区主要在江浙一带,本人也对这一带的枇杷熟悉一点。单从品质上来讲,在相同的种植和成熟度下,个人认为最为好吃的,应该是软条白砂。主要的代表产地为余杭塘栖。当然由于软条白砂并没有一个统一的品种,而只是一个种类,所以在塘栖,枇杷园之间或者树之间的差异还是有一点的。


而就一个品种来说,我个人认为宁海白的品质就相对来说比较好,特别是大棚种植的宁海白,当可固在14-15%时,真的非常的好吃。宁海白主要产地为浙江宁海一市镇。这个批杷在20年前,最高已经卖到了2元一个,那时一斤鸡蛋是2元。现在依然是浙江优质枇杷的代表,我地2018年大棚宁海白优质枇杷的价格在50元/斤。

还有就是苏州东山的白玉枇杷,在2017年枇杷季,我访问了位于东山的苏州果树所,并品尝了正在上市的东山几个主要的白肉枇杷品种,感觉在口感方面,不及宁海白细腻。

最后需要说明的是:白枇杷的品质与种植和采摘关系极大,一颗枇杷最好吃的时间一般在三天左右,早了甜度差,有点酸,过了口感有点绵,因此采摘很重要。而鲜味来自于良好富含有机质的土壤。
注:照片是宁海白枇杷(大棚的)
大家好,苏州东山白玉枇杷大家有听过么,一个小镇能有顺丰支10几个点每天快递,到时我会拍些枇杷现场给大家看,都说白玉枇杷是枇杷中的爱马仕,一点也不假,30元一斤的市场价依旧每年吸引很多食客
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