武侯区油气回收 成都鳝鱼面排名？

成都鳝鱼面排名？

张记鳝鱼面

第一家张记鳝鱼面，传说中成都最贵的鳝鱼面，面条中的爱马仕！48元一份，份量快赶上三两了~

上面布满了一层红油，还有芹菜段、泡萝卜丁、红油辣子加持，一碗面用一整条的黄鳝鱼，色泽金黄油亮，食欲满分！

鳝鱼段的个头均匀，质地紧实，没有骨头，吃起来口感更脆嫩顺滑，很鲜香入味，完全没有腥味~

汤汁的油气偏厚重，不太适合喝汤~大颗的独蒜头绵香回味，面条口感弹嫩劲道~

一口鳝鱼一口面，味道不要太巴适~整体味道咸香辣，是地道的成都风味了~

tips：

人均：50元

推荐指数：4星

地址：成华区东安南路31号（近武成门桥）

02

同福社鳝鱼面

第2家同福社鳝鱼面，是一家藏在芷泉街居民楼里的私房菜馆，招牌就是鳝鱼面。38元一份，份量基本在二两左右。

上面也是一层漂着芝麻的红油，还有莴笋叶、酸菜沫、大蒜头盖在上面，一碗面汤加一份小泡菜，也是很有仪式感了~

一碗面的鳝鱼段份量基本在六两左右，鳝鱼段色泽也很诱人，但肉质稍稍偏厚一些。

也带有小小的骨头，但基本不影响咀嚼，整体偏香没有辣味，吃到最后还有淡淡的酸菜香气~

他家的整体味道偏清淡一些，油气轻一些，面条也要软一些~

tips：

人均：64元

推荐指数：4星

地址：成华区较场坝西街29号

03

双王记鳝鱼面

小益得知网上对双王记鳝鱼面的呼声还挺高的，于是也是测评了一把~

结果真是差强人意...价格确实不算贵，小份15元，分量也还挺足的，但是鳝鱼段的味道就没那么友好了...

小份的鳝鱼段只有依稀的几块，一吃就知道不是当日现杀现做的，不是很新鲜，有淡淡的腥味，口感也很一般，所以小益就不做过多的说明了~

就当小益替大家排雷了...

tips：

人均：11元

推荐指数：3星

地址：武侯区广福路5号附19号

总结一下

除了双王记，张记和同福社这2家都比较好地诠释了成都本地风味的鳝鱼面~

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